Preparação

1. Pele e coza as cenouras cortadas em palitos, em água temperada com uma pitada de sal.
2. Escorra muito bem e reduza a puré com a varinha mágica. Leve um tacho ao lume com o puré de cenoura, a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de laranja.
3. Deixe ferver sobre lume brando, mexendo, até começar a fazer ponto de estrada. Retire do lume e deixe arrefecer.
4. Bata as natas até ficarem bem espessas. Misture-as suavemente no doce de cenoura e deite numa taça com tampa. Tape e leve ao congelador.
5. Sirva o gelado, moldado em bolas, polvilhado com coco ralado e acompanhe com línguas de veado.