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“Hambúrguer” de frango com ananás e molho teriyaki

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Tempo de preparação
  • 4 porções
recipe image “Hambúrguer” de frango com ananás e molho teriyaki

Ingredientes

  • raiz de gengibre
  • 1 dl de molho teriyaki
  • 1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • 1 malagueta vermelha fresca
  • 400 g de peito de frango picado
  • ½ pimento vermelho
  • 1 cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • 4 fatias de ananás
  • 4 pães pita
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Pele um pedaço com cerca de 2 cm de raiz de gengibre, rale a polpa e esprema o suco para dentro de uma taça. Junte o molho teriyaki, o açúcar mascavado, o molho de soja e os coentros picados. Adicione a malagueta, previamente limpa de sementes e picada em pedacinhos e mexa.
  2. Junte metade do preparado à carne picada e misture bem. Rectifique o sal se achar necessário e divida a carne em 4 porções, dando-lhes a forma de hambúrgueres. (se for necessário adicione um pouco de farinha ou de pão ralado ajudar a moldar a carne).
  3. Limpe o pimento de sementes e corte-o em tiras largas.
  4. Descasque a cebola e corte-a em gomos.
  5. Derreta um pouco de Vaqueiro Alho numa frigideira antiaderente e aloure as rodelas de ananás de ambos os lados. Retire e reserve.
  6. Na mesma frigideira deite um pouco mais de Vaqueiro, adicione a cebola e quando estiver mole junte as tiras de pimento. Salteie durante um a dois minutos, e adicione o restante molho preparado. Deixe ferver um pouco e distribua a mistura pelas rodelas de ananás.
  7. Deite mais um pouco de Vaqueiro Alho na mesma frigideira, deixe aquecer bem e frite os hambúrgueres de ambos os lados.
  8. Abra os pães pita ao meio e se quiser aqueça-os um pouco na torradeira ou no forno.
  9. Coloque os hambúrgueres sobre uma das metades dos pães, por cima coloque as rodelas de ananás e os legumes. Cubra com a outra metade dos pães.