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Hambúrgueres de Grão

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
recipe image Hambúrgueres de Grão

Ingredientes

  • 50 g de soja granulada fina
  • 1 lata grande de grão de bico cozido
  • 2 cebolas
  • 1 ovo
  • ½ pimento vermelho
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
  • cominhos
  • gengibre fresco
  • farinha
  • 80 g de Vaqueiro Líquida
  • 1,5 dl de natas para cozinha
  • 1 iogurte natural açucarado
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • sumo de limão
  • pimenta em grão
  • sal
  • 2 a 3 folhinhas de hortelã picadas (facultativo)
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Cubra a soja granulada com água bem quente e deixe hidratar.
  2. Deite o grão num coador, passe por água corrente e escorra muito bem. Reduza a puré no passe-vite.
  3. Misture o puré de grão com a soja espremida.
  4. Adicione 1 cebola, descascada e finamente picada, o ovo, o pimento, cortado em quadradinhos pequenos e os coentros picados. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e uma pitadinha de cominhos e de gengibre fresco ralado.
  5. Divida o preparado em 8 porções e molde em bolas com a ajuda de farinha. Achate-as dando-lhe a forma dehambúrgueres.
  6. Descasque e corte a restante cebola em rodelas e leve a alourar naVaqueiro Líquida.
  7. Retire a cebola e na mesma gordura aloure oshambúrgueresde ambos os lados.
  8. Entretanto, misture as natas com o iogurte e os coentros picados. Tempere com sumo de limão, pimenta moída na altura e uma pitada de sal.
  9. Se gostar junte 2 a 3 folhinhas de hortelã picadas.
  10. Sirva com oshambúrgueres. Acompanhe com arroz basmatti cozido e salada de tomate.
Em alternativa a este molho pode preparar molho de tomate ou servir com ketchup ou outro molho da sua preferência à venda no mercado. Limão - como espremer: Para retirar o máximo de sumo ao limão, esfregue-o faça-o rolar sobre a bancada de cozinha pressionando com a palma da mão e depois leve-o ao micro ondas durante 20 a 30 segundos. Depois é só espremer...