Iogurte gelado de frutos silvestres com carpaccio de abacaxi

Preparação

1. Corte o abacaxi em lâminas o mais finas possível.
2. Aproveite todo o sumo que largarem e junte-o ao espumante.
3. Adicione o mel, as estrelas de anis e 3 a 4 folhas de hortelã.
4. Deite sobre as fatias de abacaxi e deixe marinar durante cerca de 2 horas.
5. Deite os iogurtes e os frutos vermelhos no copo da varinha mágica e triture muito bem. Leve ao congelador até gelar.
6. Disponha as fatias de abacaxi nos pratos de serviço, junte-lhe um pouco da calda da marinada e, por cima, coloque um pouco de gelado de iogurte moldado em bola.
7. Enfeite com folhas frescas de hortelã, as estrelas de anis e um fio de mel.