Laranjas em Calda

Preparação

1. Esprema o sumo de 1 das laranjas e leve ao lume com o açúcar e o rum. Deixe ferver durante 8 a 10 minutos ou até a calda espessar.
2. Entretanto, descasque as restantes laranjas de modo a eliminar qualquer película branca e corte em rodelas. Disponha-as numa taça ou nos pratos de serviço e regue com a calda preparada.
3. Rale grosseiramente as bolachas Maria e frite na margarina Vaqueiro, mexendo sempre até estarem com o aspecto de uma areia grossa e dourada.
4. Polvilhe as laranjas com a bolachas e enfeite com folhinhas de hortelã.