Preparação

1. Descasque a cebola e pique-a finamente.
2. Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem.
3. Derreta metade da Vaqueiro Clássica num tacho junte-lhe a cebola picada e as rodelas de alho francês, tape e deixe estufar sobre lume brando.
4. Pele as batatas e as cenouras,corte-as em dados e junte aos legumes que estão no tacho.Volte a tapar.
5. Lave as ervilhas tire-lhes as pontas e o fio e adicione-as aos restantes legumes. Lave os cogumelos escorra bem e rasgue-os em pedaços para dentro do tacho. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar sobre lume muito brando até os legumes estarem macios.
6. Entretanto, ligue o grelhador do forno e derreta a restante Vaqueiro noutro tacho. Junte a farinha, mexa até absorver completamente a gordura. Regue com o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver a farinha. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
7. Transfira os legumes para um tabuleiro de forno.
8. Junte a maionese ao molho preparado, adicione queijo ralado a gosto e espalhe sobre os legumes.