Preparação

1. Lave muito bem as laranjas, pique-as várias vezes com um palito até chegar à polpa e coloque-as num frasco de boca larga. Junte os 800 g de açúcar, a água e a aguardente. Rolhe o frasco e deixe-o exposto à luz durante cerca de 1 mês. Agite o frasco 1 vez por dia.
2. Ao fim desse tempo coe o licor.
3. Deite os restantes 200 g de açúcar num tachinho, borrife-os com um pouco de água e deixe ferver até obter ponto de caramelo claro. Junte os restantes 1,5 dl de água a restante água a ferver e deixe sobre lume brando agitando o recipiente até dissolver completamente o açúcar.
4. Junte o caramelo obtido ao licor e mexa até dissolver. Guarde numa garrafa.