Lombinhos de porco com chèvre

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
2. Tempere os lombinhos de porco com sal, pimenta moída na altura, os dentes de alho, descascados e picados e um punhado de coentros picados.
3. Derreta a Vaqueiro Ideal para Porconuma frigideira larga. Aloure aí os lombinhos de porco até estarem dourados de todos os lados.
4. Retire os lombinhos da frigideira e corte-os em fatias com cerca de 1 dedo de espessura, sem as separar completamente e leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
5. Corte os queijos chèvre em rodelas. Introduza 1 fatia de chèvre em cada um dos golpes feitos nos lombinhos, por cima espalhe mais um pouco de Vaqueiro e leve de novo ao forno até derreter o queijo.