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fácil

Lombo de Porco à Salsicheiro

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 6 porções
económica
fácil
carne
porco
recipe image Lombo de Porco à Salsicheiro
Ingredientes
  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 cabeça de alhos
  • sal
  • 1 colher de chá de pimenta em grão
  • 2 cravinhos
  • 40 g de margarina Vaqueiro
  • 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon
  • 1,5 dl de cerveja
  • 10 fatias muito finas de bacon
Preparação
  1. Limpe o lombo de porco de peles e gorduras. Descasque os alhos e esmague-os num almofariz com sal, a pimenta em grão e os cravinhos, até obter uma pasta. Junte a margarina Vaqueiro e a mostarda de Dijon e misture muito bem. Barre o lombo de porco com a pasta obtida e regue com a cerveja. Deixe marinar durante algumas horas.
  2. Retire o lombo da marinada, coloque-o sobre uma tábua e cubra com as fatias de bacon ligeiramente sobrepostas. Ate com uma guita em forma de paio e coloque a carne num recipiente que possa ir ao forno. Regue com a marinada e leve a assar em forno moderado
  3. (220° C) durante cerca de 50 minutos, regando a carne de vez em quando.
  4. Coloque a carne sobre uma tábua, retire-lhe a guita e deixe arrefecer.

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