fácil
Lombo de Porco com Alho Francês
Tempo de confeção45 minutos
Dificuldadefácil
4 porções
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 8 dentes de alho
- sal
- pimenta
- 2 dl de vinho branco
- 60 g de margarina Vaqueiro
- 3 alhos franceses
- 2 colheres de sopa de pinhões
Preparação
- Tempere o lombo de porco com uma pasta feita com os alhos, descascados e esmagados, sal e pimenta. Regue com o vinho branco e deixe assim de um dia para o outro, virando a carne 2 a 3 vezes durante este período. Escorra o lombo e aloure-o de todos os lados, num tacho com a margarina Vaqueiro quente. Reduza o calor, tape e deixe suar um pouco, enquanto corta os alhos franceses em rodelas, lave e escorra. Junte os alhos franceses à carne, regue com o vinho da marinada, tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante cerca de 1 hora.
- Na altura de servir, coloque o lombo na travessa de serviço, corte em fatias finas, ladeie com os alhos franceses e polvilhe com os pinhões, ligeiramente torrados numa frigideira anti-aderente.
- Acompanhe com puré de batata
