Lombo de porco recheado com salsichas

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 160 º C.
2. Fure o lombo de porco de um lado ao outro no sentido do comprimento com o cabo de uma colher de pau. Enfie as salsichas no orifício da carne.
3. Coloque a carne no tabuleiro do forno e tempere-a com sal.
4. Descasque as cebolas, corte-as em gomos finos e disponha à volta da carne.
5. Lave as maçãs, corte-as em fatias, eliminando os caroços. Disponha as maçãs à volta da carne e polvilhe-as com o açúcar. Regue tudo com um pouco de Vaqueiro Líquida. Tape com papel de alumínio e leve ao forno. Passados cerca de 30 minutos, retire a folha de alumínio, mexa a mistura de cebola e maçã e leve de novo ao forno.
6. Aumente a temperatura e deixe cozinhar durante mais 15 a 20 minutos ou até a carne estar tenra.