Lombos de Pescada com cogumelos

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 160º.
2. Depois de descongelados, coloque os lombos de pescada num tabuleiro de forno previamente pincelado com Vaqueiro Líquida. Salpique com sal e pimenta moída na altura, dois dentes de alho, previamente descascados e picados e regue com o vinho branco. Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
3. Entretanto limpe os cogumelos com um pano ou com papel de cozinha e corte-os em bocados.
4. Deite a Vaqueiro Clássicae um dente de alho numa frigideira leve ao lume e assim que derreter junte os cogumelos e salteie-os durante alguns minutos sobre lume médio a forte, mexendo de vez em quando.Tempere com sal e pimenta.
5. Ao mesmo tempo deite o molho de tomate Knorr num tacho, junte a Maizena® e mexa. Leve ao lume e deixe aquecer mexendo de vez em quando.
6. Retire os lombos de pescada para o recipiente de serviço e adicione o molho que ficou no tabuleiro ao molho de tomate. Misture bem e deixe engrossar sobre lume brando mexendo de vez em quando.
7. Espalhe os cogumelos salteados sobre os lombos de pescada, cubra com o molho de tomate e salpique com folhinhas de tomilho. Leve ao forno para gratinar um pouco.