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recipe image Lulas com Chocolate

Lulas com Chocolate

Lulas com Chocolate

  • Tempo de confeção45 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 kg de lulas
  • 50 g de Vaqueiro Líquida
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 lata de tomate cortado em cubos
  • 2 fios de açafrão
  • tomilho
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 20 g de chocolate negro (60 a 70% de cacau)
  • 25 g de amêndoas em fatias
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

      Instruções

      Preparação
      1. Retire as cabeças às lulinhas, procurando puxar ao mesmo tempo as vísceras e cartilagens. Corte e reserve os tentáculos e limpe os sacos das lulinhas das peles. Lave e escorra muito bem.
      2. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com aVaqueiro Líquida. Junte os sacos e os tentáculos das lulinhas e a folha de louro Deixe saltear durante cerca de 5 minutos, regue com o vinho branco e ferva destapado durante 15 minutos. Junte o conteúdo da lata de tomate, os fios de açafrão e tempere com uma pitada de tomilho, sal e pimenta, moída na altura. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 45 minutos ou até as lulas estarem macias. Polvilhe com o chocolate ralado e deixe ferver, mexendo durante mais 5 minutos. Entretanto aloure as amêndoas numa frigideira anti aderente.
      3. Coloque as lulinhas no recipiente de serviço e polvilhe com as amêndoas tostadas e a salsa picada.