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Includes
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2 colheres de açúcar em pó + o necessário para polvilhar
1 dl de Aguardente Velha
um limão, a casca
2 claras
Óleo
Instruções
Preparação
Deite a farinha numa tigela, junte 2 colheres de Vaqueiro Líquida, a agua morna, o sal, misture bem até ficar um composto liso, tape e deixe descansar uma hora.
Lave e descasque as maçãs, tire o centro e corte-as em fatias. Ponha as fatias de maçãs num tabuleiro, salpique com as 2 colheres de açúcar em pó, regue com a aguardente velha e a raspa da casca do limão. Deixe assim por algum tempo.
Na altura de começar a fritar ponha ao lume um tacho com bastante óleo, bata as clara em castelo e acrescente-as ao composto de farinha. Quando o óleo estiver bem quente, escorra as maçãs, passe-as no polme e frite-as até ficarem douradas, salpique com açúcar em pó e sirva.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
