Manjar dos Céus

Preparação

1. Deite o açúcar e a água num tachinho, junte o pau de canela e leve a ferver sobre lume brando até obter ponto de fio. Entretanto esmague muito bem o requeijão com um garfo.
2. Retire o pau de canela e, fora do lume, adicione o requeijão esmagado, misturando muito bem. Leve de novo ao lume e deixe retomar fervura. Retire do calor e junte a margarina Vaqueiro e as gemas desfeitas, batendo energicamente. Leve outra vez ao lume, mexendo sempre até cozer as gemas. Deite o preparado em tacinhas de barro e leve a dourar no forno quente. Deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó.