Marmelos assados com molho de chá

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
2. Lave muito bem os marmelos e corte-os ao meio na vertical. Retire os caroços cuidadosamente.
3. Disponha os meios marmelos num tabuleiro com a parte cortada virada para cima. Borrife com vinho do Porto e polvilhe com o açúcar. Regue com um pouco de Vaqueiro Culinesse e leve ao forno durante 50 minutos ou até os marmelos estarem macios. Regue os marmelos de vez em quando com o molho que se vai formando.
4. Enquanto os marmelos estão no forno, leve a ferver 5 dl de leite.
5. Entretanto misture a farinha custarda com o açúcar e dissolva no restante leite frio.
6. Quando o leite que está ao lume começar a ferver, retire do calor e introduza as saquetas de chá. Deixe em infusão entre 5 a 10 minutos, agitando-as de vez em quando para facilitar libertação dos aromas do chá.
7. Retire as saquetas de chá e adicione o leite aromatizado ao restante leite. Misture bem e leve de novo ao lume. Adicione a Vaqueiro e deixe engrossar sobre lume brando, mexendo com uma vara de arames. Sirva com os marmelos.