Preparação

1. Ponha um tacho ao lume com água. Quando ferver, introduza a massa, mexa e tempere com sal. Deixe cozer até estar al-dente.
2. Entretanto, limpe os cogumelos com papel de cozinha e rasgue-os em tiras.
3. Leve a Vaqueiro Alho ao lume num tacho com o bacon. Deixe fritar um pouco, junte os cogumelos e salteie durante 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Reduza o calor, adicione as natas e emulsione bem. Junte os espinafres, misture e deixe cozinhar até estarem moles.
5. Escorra rapidamente a massa, deixando-a com algum líquido, e misture-a com os legumes.
6. Salpique com as nozes grosseiramente picadas e sirva sem demora.