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Tempo de confeção 20 minutos 4 porções fácil
Ingredientes
Ingredientes
2,5 dl de água
sal
1 casca de limão
80 g de Vaqueiro
Instruções
Preparação
Deite a água num tacho, tempere com sal, junte
a casca de limão e a Vaqueiro e leve ao lume.
Quando ferver, retire a casca de limão, junte a farinha
de uma só vez e misture rapidamente com uma colher
de pau até conseguir que a massa se solte das paredes
do tacho e forme uma bola. Mude a massa para a bancada
de cozinha e continue a amassar com os punhos fechados
até arrefecer e ficar lisa e elástica.
Usos mais frequentes: rissóis e pastéis.
Para os sonhos, junte até 5 ovos à massa, um a um batendo
sempre energeticamente de maneira à massa os absorver
completamente. Distribua a massa em montinhos sobre
um tabuleiro e coza no forno a cerca de 200º entre
10 a 20 minutos, ou deite colheradas de massa em óleo
Vaqueiro quente e deixe fritar, picando-a com um palito
comprido para que a massa empole e fique bem dourada.
Usos frequentes: sonhos e profiteroles.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
