Massa preta com bacalhau e curgete

Preparação

1. Ponha o bacalhau num passador e deixe descongelar.
2. Leve ao lume uma frigideira com a Vaqueiro Clássicae o dente de alho e quando estiver bem quente introduza o bacalhau descongelado e bem escorrido, deixe saltear, junte a curgete ralada e tempere com sal e pimenta moída na altura.
3. Leve ao lume uma panela com bastante água e quando levantar fervura tempere com sal e introduza a massa.
4. Entretanto, lave e corte o tomate ao meio, junte-o ao refogado e deixe saltear um pouco.
5. Escorra a massa “al dente”, deite-a no refogado, mexa, salpique com coentros e sirva.