Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
400 a 600 g de medalhões de peixe sem pele nem espinhas (pescada, linguado, solha....)
sal e pimenta
sumo de limão
dentes de alho
cebola picada
Vaqueiro com Azeite
1 colher de chá de Maizena
1/2 chávena de água
1 bom molho de coentros frescos
Instruções
Preparação
Tempere o peixe com sal, pimenta, sumo de limão e 1 a 2 dentes de alho, esborrachados.
Entretanto leve um bom punhado de cebola picada ao lume com cerca de 60 g de Vaqueiro com Azeite e deixe começar a alourar. Introduza o peixe escorrido e os dentes de alho, tape e deixe suar um pouco. Dissolva a maisena na água e pode juntar também o sumo de limão com que temperou o peixe. Deite sobre o peixe e volte-o. Tape e cozinhar suavemente cerca de 10 minutos. Vá agitando o tacho de vez em quando.
Entretanto escolha e lave as folhinhas de coentros e pique-as. Se tiver dificuldades em o fazer com uma faca, meta-as num copo suficientemente largo e corte-as com a ajuda de uma tesoura.
Deite sobre o peixe e sirva com batatinhas e cenouras, cozidas, por exemplo.