Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
fácil

Medalhões de Tamboril com Espumante

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
económica
outro
fácil
peixe
recipe image Medalhões de Tamboril com Espumante
Ingredientes
  • 2 endívias
  • água
  • 30 g de Vaqueiro Líquida
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 5 dl de espumante
  • 4 medalhões de tamboril (sem pele nem espinhas)
  • 1 gema
  • 2 dl de natas
  • aneto ou funcho fresco
Preparação
  1. Deite a VaqueiroLíquidanuma frigideira e junte as meias endívias. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar sobre lume brando. Entretanto leve o espumante ao lume e quando começar a ferver introduza os medalhões de tamboril e deixe cozinhar durante 10 minutos.
  2. Coloque as endivias no recipiente onde vai servir. Retire o peixe com uma escumadeira. e coloque sobre as endivias. Tape e reserve. Aumente o lume e ferva o espumante até reduzir para metade.
  3. Desfaça a gema com as natas, junte o espumante reduzido, mexendo sempre e tempere com sal e pimenta. Deite sobre o peixe. Salpique com algumas folhinhas de aneto ou de funcho.
Acompanhe com puré de batata ou arroz solto.

Mais receitas

Mais produtos