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Abra as meloas ao meio, retire-lhes as sementes e molde a polpa em bolinhas. Aproveite todo o suco que puder das meloas e reserve-o. Reserve também as meias cascas de meloa.
Corte o queijo em cubos com cerca de 1 cm de lado, misture-os com as bolas de meloa e junte o presunto em cubos. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
Na altura de servir, deite as folhas de hortelã no copo da varinha mágica, junte o óleo Vaqueiro, o vinho do Porto, o sumo de limão e o suco das meloas. Triture tudo com a varinha mágica.
Deite o molho sobre a mistura de meloa, queijo e presunto, mexa e distribua pelas meias meloas.
Enfeite com folhas frescas de hortelã e sirva como entrada.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
