Meloas Recheadas com Gelado de Nata e Gengibre

Preparação

1. Corte as meloas ao meio, verticalmente, retire as sementes e molde parte da polpa em bolas.
2. Escave a restante polpa, tendo o cuidado de não ferir as cascas das meias meloas, que irão servir como taças.
3. Ponha de parte as bolas de meloa e reduza a restante polpa a puré com a varinha mágica.
4. Retire o gelado do congelador para amolecer um pouco. Esprema o limão e a laranja e misture o sumo de ambos com a polpa da meloa.
5. Deite num tacho e adicione o mel, o açúcar e o vinho Rosé. Leve ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
6. Rale o gengibre e misture-o muito bem com o gelado. Ponha de novo no congelador.
7. Distribua a calda preparada pelas meias meloas, junte as bolas de meloa e por cima coloque o gelado moldado com a ajuda de 2 colheres de sopa. Enfeite com os ramos de hortelã.