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Mexilhão à marinheira

  • Tempo de confeção45 minutos
  • Tempo de preparação
  • 4 porções
recipe image Mexilhão à marinheira

Ingredientes

  • 1,5 kg de mexilhão
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 80 g de Vaqueiro com Azeite
  • 1 folha de louro
  • 1,5 dl de vinho branco seco
  • sal
  • pimenta preta de moinho
  • salsa picada
  • 1 limão
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Raspe muito bem as conchas dos mexilhões com uma faca de lâmina curta e retire-lhes as “barbas”. Passe os mexilhões por água, escorra bem, e rejeite os mexilhões que tiverem as conchas partidas ou que já estejam abertas.
  2. Descasque a cebola e os dentes de alho. Pique a cebola finamente e corte os dentes de alho em fatias. Derreta a Vaqueiro com Azeite num tacho grande, adicione os dentes de alho e a folha de louro. Deixe alourar o alho e junte a cebola. Quando a cebola começar a alourar, introduza os mexilhões e regue com o vinho branco. Tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, sobre lume moderado e agitando a frigideira de vez em quando. Tempere os mexilhões com sal e pimenta moída na altura e salpique generosamente com salsa acabada de picar.
  3. Sirva com fatias finas de pão torrado e gomos de limão.