Preparação

1. Leve a morcela ao lume numa frigideira larga e antiaderente. Deixe a morcela cozinhar sobre lume moderado até a pele ficar estaladiça. Retire a morcela e reserve. Escorra a gordura que a morcela tiver largado e leve de novo a frigideira ao lume com o bacon. Quando o bacon começar a alourar, junte a Vaqueiro Clássica, deixe derreter e adicione as castanhas congeladas. Tape a frigideira, reduza o lume e deixe suar um pouco até as castanhas descongelarem. Se for necessário, junte um pouco de água. Adicione os grelos congelados, volte a tapar e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Entretanto, corte a morcela em pedaços.Quando as castanhas estiverem macias, tempere-as com sal e pimenta, moída na altura, e desfaça-as um pouco com uma espátula de madeira. Junte a morcela, misture bem e deixe aquecer. Sirva de imediato.