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recipe image Migas Sordas

Migas Sordas

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 2 farinheiras
  • 5 dentes de alho
  • 1dl de azeite
  • 1 l de água
  • 1 pão de 2ª duro (cerca de 400 g)
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de salsa picada

      Instruções

      Preparação
      1. Pique as farinheiras com um palito, coloque-as num tacho e cubra com água. leve a cozer durante cerca de 10 minutos.
      2. Descasque e esborrache os dentes de alho e leve ao lume com o azeite. Quando os alhos começarem a chiar junte a água a ferver e introduza o pão cortado em bocados. Mexa com uma colher de pau até o pão ter absorvido toda a água e estar completamente desfeito. Adicione os ovos, ligeiramente batidos. Deixe cozinhar, mexendo sempre até o preparado ficar consistente. Junte a salsa picada e misture bem. Sirva a acompanhar as farinheiras, cortadas em bocados.
      Se quiser coloque os pedaços de farinheira e as migas numa assadeira de barro e leve a tostar levemente em forno bem quente.

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