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Mil folhas com saladinha de Outono e lascas de paparis

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Tempo de preparação
  • 8 porções
recipe image Mil folhas com saladinha de Outono e lascas de paparis

Ingredientes

  • 50 g de cebola picada
  • 50 g de Vaqueiro Clássica
  • 2 dl de leite de coco
  • 1 dl de natas
  • 1 maçã reineta
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 400 g de miolo de camarão calibre 50/70
  • caril em pó
  • 6 placas de massa folhada refrigerada
  • 2 paparis
  • 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 3 colheres de sobremesa de vinagre de espumante
  • 1 colher de café de mostarda
  • 250 g de mistura de várias alfaces
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Descasque e pique a cebola e o alho e leve ao lume num tacho com metade da Vaqueiro Clássica. Deixe refogar um pouco junte o leite de coco e as natas. Descasque a maçã, corte-a em dados e deite-os no tacho. Tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe ferver sobre lume muito brando até a maçã estar completamente desfeita e o molho espesso. Ao mesmo tempo, derreta a restante Vaqueiro Alho numa frigideira. Junte o miolo de camarão, tempere com sal, pimenta e perfume com um pouco de caril em pó.Coloque os quadrados de massa folhada em quatro, ponha-os sobre o tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até estarem dourados. Aqueça também os paparis até estarem estaladiços.Misture o azeite com o vinagre de espumante, tempere com sal e pimenta e junte a mostarda. Misture muito bem, deite sobre a mistura de várias alfaces e envolva bem. Salpique com os paparis grosseiramente desfeitos.Distribua a salada sobre os pratos de serviço. Ao lado, coloque um pouco de molho de maçã.Por cima, disponha um quadrado de massa folhada, sobre esta os camarões e um pouco mais de molho.