aperitivo
Mil Folhas de Caranguejo em Suco de Tomate
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadedificuldade média
4 porções
Ingredientes
- 1 placa de massa folhada
- Vaqueiro Líquida
- 500 g de miolo de caranguejo (em conserva)
- 0,5 dl de aguardente
- 400 g de maionese
- alface
- 1 molho de agriões
- 2 dl de gaspacho
- pimenta de moinho
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 220 ° C.
- Estenda a massa folhada até ficar com 2 mm de espessura. Corte em rectângulos de 6x3 cm e coloque-os sobre um tabuleiro untado com Vaqueiro Líquida. Pique-os com um garfo e coza no forno durante cerca de 10 a 15 minutos, quando estiverem cozidos, retire do forno e deixe arrefecer. Entretanto, misture o miolo de caranguejo com a aguardente e maionese e algumas folhinhas de alface cortadas em juliana fina. Escolha as folhinhas de agrião e triture-as na picadora, ou com a varinha mágica.Distribua o gaspacho bem fresco pelos pratos onde vai servir. Pode usar gaspacho de compra ou se preferir, triture com a varinha 1 a 2 tomates maduros, um pouco de pepino, de cebola e de pimento. Junte ao puré obtido cerca de ½ chávena de água gelada e tempere com sal e pimenta. Decore com o molho de agrião em espiral. Intercale as folhas de massa folhada com o recheio de caranguejo e coloque os mil folhas sobre o molho.
