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recipe image Milho Frito

Milho Frito

  • Tempo de confeção45 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 l de água
  • 30 g de Vaqueiro Líquida
  • sal
  • 350 g de farinha de milho branca
  • óleo

      Instruções

      Preparação
      1. Leve a água ao lume com aVaqueiro Líquidae uma pitada de sal. Quando estiver morna, junte a farinha de milho em chuva, mexendo sempre. Deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 1 hora, até obter uma papa espessa. Vá mexendo sempre para não deixar pegar ao fundo do tacho. Depois de cozida, deite a papa num tabuleiro de louça e espalhe-a com uma espátula de modo a obter uma placa com 2 cm de altura. Deixe arrefecer completamente.
      2. Corte a placa obtida em quadrados pequenos e frite-os em óleoVaqueiro quente.
      Para que ao fritar os quadrados de milho não absorvam demasiada gordura, convém cozer muito bem as papas de milho e deixá-las arrefecer completamente antes de as cortar e fritar. Ganha por isso se as preparar na véspera.

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