dificuldade média
Mimos de Chocolate e Amêndoa
Tempo de confeção45 minutos
Dificuldadedificuldade média
10 porções
Ingredientes
- 150 g de chocolate negro (a partir dos 68% de cacau)
- 0,5 dl de natas
- 50 g de Vaqueiro Especial para Bolos + a necessária para untar as formas
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 50 g de amêndoa finamente ralada
- 0,5 dl de licor de whisky
- 80 g de farinha com fermento
- açúcar em pó
- frutos vermelhos
- amêndoas em fatias
Preparação
- Parta o 50 g de chocolate negro em pedaços pequenos, junte-lhe as natas e 15 g de margarina Vaqueiro. Leve ao micro ondas para derreter, misture com uma vara de arames até obter um creme liso e deite numa caixa ou tabuleiro de modo a obter uma placa com cerca de 6 mm de espessura. Leve ao congelador e deixe gelar.
- Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
- Unte generosamente 10 formas individuais com margarina Vaqueiro.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme. Junte-lhe a amêndoa finamente ralada.
- Parta o restante chocolate em pedaços pequenos, junte-lhe o licor de whisky e a restante margarina Vaqueiro e derreta no microondas. Junte o chocolate derretido ao preparado anterior e misture bem, sem bater. Adicione também a farinha peneirada e misture.
- Com um corta bolachas de 3 cm de diâmetro, corte 10 rodelas à placa de chocolate congelado. Distribua a massa pelas formas até cerca de 2/3 da sua altura, no centro coloque 1 rodela de chocolate e cubra com a restante massa. Leve a cozer no forno durante 10 a 12 minutos, no máximo.
- Desenforme e sirva, enquanto quentes, salpicados com açúcar em pó e acompanhados por frutos vermelhos e amêndoasem fatias, levemente torradas.
