Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180º C.
2. Pincele 6 formas individuais para soufflé com Vaqueiro Líquida, polvilhe com farinha e reserve.
3. Descasque a cebola e pique-a finamente. Deite a Vaqueiro Alho num tachinho e leve a derreter. Adicione a cebola picada e deixe cozinhar até começar a alourar.
4. Entretanto escorra a carne de caranguejo. Quando a cebola estiver dourada, retire-a do lume, adicione a carne de caranguejo e o molho bechamel Vaqueiro e misture bem.
5. Parta os ovos, adicionando as gemas ao preparado anterior e separando as claras para uma taça. Mexa até incorporar as gemas, tempere as claras com uma pitada de sal, bata-as com a batedeira até estarem bem firmes e envolva delicadamente no creme preparado.
6. Divida o composto pelas formas, coloque-as num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
7. Sirva assim que saírem do forno.