Preparação

1. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
2. Coloque a polpa de maracujá num copo e derreta
3. durante cerca de 1 minuto na potência máxima
4. do microondas ou deixe descongelar à temperatura
5. ambiente.
6. Parta os ovos, separando as gemas das claras.
7. Deite as gemas numa taça de vidro que possa levar
8. ao microondas.
9. Junte-lhes o leite condensado e bata muito
10. bem com uma vara de arames. Leve a mistura
11. ao microondas durante 3 a 4 minutos, mexendo
12. cada 30 segundos com a vara de arames.
13. Adicione a Vaqueiro e a gelatina escorrida e continue
14. a mexer até a Vaqueiro e a gelatina estarem
15. completamente derretidas e misturadas no creme.
16. Adicione a polpa de maracujá e misture bem.
17. Bata as natas frescas, que devem estar bem frescas,
18. até ficarem espessas. Bata as claras com a batedeira
19. eléctrica até ficarem firmes (em castelo).
20. Adicione o creme de leite condensado às natas batidas,
21. a pouco e pouco, e envolvendo delicadamente.
22. Incorpore depois, suavemente, as claras batidas
23. em castelo.
24. Deite a mousse numa taça, ou distribua por taças
25. individuais, leve ao frigorífico e deixe solidificar.