Preparação

1. Parta os ovos, separando as gemas para uma tigela
2. e as claras para outra. Junte 2/3 do açúcar às gemas
3. e bata com a batedeira até obter um creme fofo
4. e esbranquiçado.
5. Bata com a tablete de chocolate na mesa para a partir
6. em pedaços pequenos e deite o chocolate numa taça
7. de vidro. Junte a Vaqueiro, cortada em bocados e o licor
8. de laranja e leve ao microondas na potência máxima
9. durante 1 minuto.
10. Mexa com uma vara de arames até o chocolate derreter
11. completamente e junte à gemada preparada, misturando
12. bem com uma colher de pau.
13. Bata as claras com a batedeira eléctrica até estarem
14. em espuma, adicione o restante açúcar e continue
15. a bater até ficarem bem firmes. Envolva-as, a pouco
16. e pouco e, delicadamente, no creme de chocolate.
17. Deite a mousse numa taça grande ou distribua por taças
18. individuais e leve ao frigorífico.