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Mousse de gengibre sobre telha de amêndoa e shot de ginjinha
Tempo de confeção20 minutos
2 porções
dificuldade média
Ingredientes
Ingredientes
2 gemas
40 g de açúcar em pó
2 dl de natas frescas
raiz de gengibre (± 3 cm)
1 barra de nougat
2 telhas de amêndoa
2 phisalis
ginjinha “com elas”
Instruções
Preparação
Bata as gemas com o açúcar em pó até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
Noutra tigela bata as natas frescas, que devem estar bem frias até ficarem espessas. Tire a pele à raiz de gengibre, rale e esprema-a muito bem. Adicione o suco obtido à gemada e envolva tudo com as natas batidas. Leve a mousse obtida ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Pique grosseiramente o nougat, junte-o à mousse preparada e distribua pelas telhas de amêndoa. Coloque no prato de serviço e decore com as phisalis.
Deite uma ginja em cada copo de shot e encha com ginjinha. Sirva a acompanhar a sobremesa
Tempo de confeção20 minutos
2 porções
dificuldade média
