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recipe image Mousse de gengibre sobre telha de amêndoa e shot de ginjinha

Mousse de gengibre sobre telha de amêndoa e shot de ginjinha

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 2 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 2 gemas
  • 40 g de açúcar em pó
  • 2 dl de natas frescas
  • raiz de gengibre (± 3 cm)
  • 1 barra de nougat
  • 2 telhas de amêndoa
  • 2 phisalis
  • ginjinha “com elas”

      Instruções

      Preparação
      1. Bata as gemas com o açúcar em pó até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
      2. Noutra tigela bata as natas frescas, que devem estar bem frias até ficarem espessas. Tire a pele à raiz de gengibre, rale e esprema-a muito bem. Adicione o suco obtido à gemada e envolva tudo com as natas batidas. Leve a mousse obtida ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
      3. Pique grosseiramente o nougat, junte-o à mousse preparada e distribua pelas telhas de amêndoa. Coloque no prato de serviço e decore com as phisalis.
      4. Deite uma ginja em cada copo de shot e encha com ginjinha. Sirva a acompanhar a sobremesa

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