Naco de Novilho com Aromas Campestres

Preparação

1. Dissolva o cubo de caldo de legumes na água a ferver, deite sobre os cogumelos e deixe hidratar. Aqueça50 g deVaqueiro Líquida, junte os espinafres, mexa e quando começarem a murchar, tape e deixe suar um pouco. Lave muito bem as batatas e leve a cozer numa panela em água, temperada com sal.
2. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
3. Aqueça mais 50 g deVaqueiro Líquidae aloure a carne de todos os lados. Tempere com sal e pimenta moída na altura. Entretanto coloque as fatias de presunto sobre a bancada, ligeiramente sobrepostas e de modo a formarem um rectângulo. Por cima distribua os cogumelos, bem escorridos e espalmados. Por cima coloque a carne, enrole e ate com fio de cozinha como se fosse um paio e leve ao forno durante 15 minutos.Deite o caldo de legumes e o vinho do Porto à frigideira onde fritou a carne, mexa com uma espátula para dissolver os resíduos e adicione os dentes de alho, descascados e esborrachados. Leve a a ferver cerca de 10 minutos. Entretanto, escorra e pele as batatas e salteie-as noutra frigideira com mais 50 g deVaqueiro Líquida. Polvilhe com salsa picada e misture-as com os espinafres
4. Triture o molho no copo da varinha e depois deite-o numa taça. Adicione a restante Vaqueiro Líquida e misture com uma vara de arames até a margarina estar completamente misturada. Junte algumas folhinhas de tomilho fresco e sirva com a carne cortada em fatias.
5. Acompanhe com as batatinhas e espinafres.