Preparação

1. Leve ao lume um tacho com bastante água. Quando ferver, retire do lume, adicione as saquetas de chá de maçã e canela e deixe em infusão durante cerca de 5 minutos. Retire as saquetas e leve de novo ao lume. Assim que retomar fervura, introduza o esparguete e tempere com sal. Deixe cozer até o esparguete estar al-dente.
2. Entretanto descasque as maçãs, corte-as em cubos e regue-as com um pouco de sumo de limão para que não oxidem. Derreta 30 g de Vaqueiro Gourmet numa frigideira larga, junte as maçãs e deixe saltear, mexendo até estarem tenras mas não a desfazerem-se.
3. Escorra muito bem o esparguete, junte-lhe a restante Vaqueiro Gourmet e misture bem. Divida o esparguete por pratos fundos, dê-lhe a forma de ninho e recheie com as maçãs salteadas.
4. Polvilhe com canela e enfeite com folhas frescas de salva.