Preparação

1. Peneire a farinha para uma tigela, junte uma pitada de sal e abra uma cavidade no centro. Deite aí o ovo e vá juntando a pouco e pouco o leite e a água, previamentemisturados, à medida que vai incorporando a farinha e batendo a massa até esta se apresentar fofa e leve. Deixe repousar em local fresco durante 20 minutos.
2. Entretanto descasque e corte as maçãs em lâminas. Leve a derreter metade da margarinaVaqueiro numa frigideira, junte as maçãs, a raspa da casca e 2 colheres de sopa do sumo do limão, a canela e o açúcar e deixe cozinhar sobre lume brando até as maçãs estarem macias ou lume numa frigideira. Coloque a restante margarina Vaqueiro num pirex quadrado e leve a derreter em forno moderado 220°C. Espalhe o preparado de maçãs sobre o fundo do recipiente, por cima disponha a massa preparada. e leve de novo ao forno. Deixe cozer até a massa ficar dourada.