Omeleta de alho francês com legumes salteados

Preparação

1. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra.
2. Deite um pouco de Vaqueiro Clássicae o dente de alhonuma frigideira antiaderente, deixe derreter e junte o alho francês. Deixe cozinhar até estar macio.
3. Entretanto prepare os restantes legumes.
4. Descasque a cebola e pique-a finamente.
5. Pele a cenoura, lave a courgette e elimine as pontas e corte ambas em cubos pequenos.
6. Retire o alho francês da frigideira para outro recipiente e reserve.
7. Derreta mais um pouco de Vaqueiro Clássica na mesma frigideira, junte a cebola picada e quando começar a alourar adicione a cenoura. Assim que a cenoura amolecer, junte a courgette . Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar sobre lume médio, mexendo de vez em quando.
8. Entretanto parta os ovos para uma taça, tempere-os com sal e pimenta e bata-os com uma vara de arames.
9. Quando os legumes estiverem macios mas ainda crocantes retire-os para outro recipiente e reserve.
10. Derreta mais um pouco de Vaqueiro Clássica na mesma frigideira deixe aquecer bem e deite metade dos ovos batidos. Cozinha sobre lume brando até os ovos começarem a coagular, recheie com metade do alho francês e enrole a omeleta. Repita a mesma operação e sirva as omeletas acompanhadas dos legumes salteados.