Omeleta de Chocolate e Avelãs

Preparação

1. Esfregue as avelãs num pano, pique-as finamente e aloure depois numa frigideira anti-aderente..
2. Separe as gemas das claras. Junte o açúcar às primeiras e bata com a batedeira eléctrica até ficarem fofas.
3. Entretanto, parta o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas a derreter. Mexa o chocolate e junte-o à gemada. Continue a bater até estar tudo bem ligado. Entretanto bata as claras noutro recipiente até ficarem em castelo bem firme. Envolva as claras suavemente no creme de chocolate e adicione também as avelãs, sem bater.
4. Ligue o grelhador do forno.
5. Derreta aVaqueiro Líquidanuma frigideira anti aderente e deite aí o creme preparado. Agite um pouco a frigideira para o espalhar uniformemente e alise a superfície com uma espátula se for necessário. Tape e deixe cozinhar durante 4 a 5 minutos sobre lume brando. Retire do lume e coloque debaixo do grelhador, já sem tampa, até a superfície alourar.
6. Corte em quartos, polvilhe com cacau em pó e sirva morna.