Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 200°C.
2. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as gemas com um garfo. Junte-lhes o fiambre finamente picado, o queijo em fios, os cogumelos em bocadinhos e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta e misture muito bem. Bata as claras em castelo bem firme e junte-as ao preparado anterior envolvendo suavemente.
3. Aqueça aVaqueiro Líquidanuma frigideira larga que também possa ir ao forno. Deite aí o preparado e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Transfira para o forno e deixe cozer mais 10 a 15 minutos.