fácil
Ouriços de soja e coco
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadefácil
36 porções
Ingredientes
- água
- sal
- 150 g de soja congelada
- 150 g de Vaqueiro
- 100 g de açúcar
- 1 lima
- 100 g de coco ralado + o necessário para envolver as bolinhas
Preparação
- Leve ao lume uma panela com água temperada com uma pitada de sal.
- Quando ferver introduza a soja e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Escorra a água e deite a soja no copo da varinha mágica. Junte a Vaqueiro e triture com a varinha até obter um puré liso.
- Deite o puré numa taça, junte-lheo açúcar, a raspa da casca de lima e o coco ralado. Misture muito bem e leve ao frigorífico durante 1 a 2 horas.
- Molde a massa em bolinhas e envolva-as em coco ralado. Reserve no frigorífico até à hora de servir.
