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recipe image Ouriços de soja e coco

Ouriços de soja e coco

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 36 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • água
  • sal
  • 150 g de soja congelada
  • 150 g de Vaqueiro
  • 100 g de açúcar
  • 1 lima
  • 100 g de coco ralado + o necessário para envolver as bolinhas

      Instruções

      Preparação
      1. Leve ao lume uma panela com água temperada com uma pitada de sal.
      2. Quando ferver introduza a soja e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Escorra a água e deite a soja no copo da varinha mágica. Junte a Vaqueiro e triture com a varinha até obter um puré liso.
      3. Deite o puré numa taça, junte-lheo açúcar, a raspa da casca de lima e o coco ralado. Misture muito bem e leve ao frigorífico durante 1 a 2 horas.
      4. Molde a massa em bolinhas e envolva-as em coco ralado. Reserve no frigorífico até à hora de servir.

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