Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
1. Lave muito bem as batatas-doces e coloque-as num tacho, junte os ovos e cubra com água. Tempere com sal e leve a ferver durante 10 minutos sobre lume moderado.
2. Retire os ovos com uma escumadeira, passe-os por água fria e deixe arrefecer antes de os descascar. Continue a cozer as batatas até estarem tenras.
3. Ao mesmo tempo derreta a Vaqueiro Líquida num tacho, junte-lhe os cebolos cortados em pequenos troços. Polvilhe com o garam masala e adicione os corintos. Deixe fritar durante 1 a 2 minutos, mexendo frequentemente.
4. Adicione o molho de tomate e o ketchup e misture bem. Tape e deixe ferver suavemente enquanto as batatas acabam de cozer.
5. Escorra as batatas, pele-as e corte em rodelas grossas ou em cubos. Junte o iogurte ao molho de tomate e retifique o sal, se achar necessário. Misture bem, introduza as batatas e deixe ferver durante mais 1 a 2 minutos. Aloure as amêndoas laminadas numa frigideira antiaderente.
6. Disponha os ovos, já descascados e cortados ao meio ou em quartos, no recipiente de serviço. Por cima deite as batatas e o molho e regue com um pouco de sumo de limão.
7. Salpique com folhas frescas de coentros e as amêndoas laminadas, previamente alouradas
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
