Ovos em cocote

Preparação

1. Pisque o olho a este petisco!
2. Ligue o forno e regule-o para os 180ºC.
3. Corte uma tampa aos pãezinhos e retire o miolo do seu interior.
4. Esfarele grosseiramente o miolo e leve a tostar levemente numa frigideira antiaderente.
5. Entretanto, lave a curgete e corte-a em dados pequenos.
6. Retire o miolo de pão para outro recipiente e derreta a Vaqueiro Clássica e o dente de alho na frigideira.
7. Junte os cubinhos de curgete, tempere com sal e pimenta moída na altura e salteie sobre lume moderado durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Forre as caixas de pão com as fatias de fiambre, por cima distribua a curgete e as rodelas de queijo chèvre. Pressione um pouco as rodelas de queijo e barre-as com o mel.
9. Abra os ovos um a um para uma tacinha e coloque-os dentro das caixas de pão. Salpique com uma pitada de sal e pimenta moída na altura e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até as claras coagularem.
10. Nos últimos 5 minutos junte as tampas que retirou dos pães com a parte cortada virada para cima para tostarem um pouco.
11. Retire do forno e polvilhe com salsa ou cebolinho picados.