Pão naan com brócolos e mozzarella

Preparação

1. Separe os brócolos em raminhos e coloque-os de molho numa tigela com água fria e um pouco de vinagre.
2. (Aproveite os talos mais grossos para preparar uma sopa)
3. Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente.
4. Derreta a Vaqueiro Alho numa frigideira larga, junte a cebola picada e o alho francês e deixe cozinhar até começarem a alourar. Entretanto lave os brócolos em água corrente e escalde-os em água a ferver durante cerca de 5 minutos. Escorra bem e junte-os ao refogado, tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe saltear 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Pique o tomate seco ao sol em pedaços e os queijos mozzarella em fatias finas.
6. Espalhe a mistura de legumes sobre o pão naan, salpique com o tomate seco ao sol e cubra com as fatias de mozzarella.
7. Perfume com pimenta acabada de moer e leve a gratinar no forno com o grelhador ligado.