dificuldade média
Papas de Carolo
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadedificuldade média
4 porções
Ingredientes
- 250 g de carolo (sêmola de milho)
- 7,5 dl de água
- 1 limão
- sal
- 1 litro de leite
- 400 g de açúcar
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de Vaqueiro Especial para Bolos
- canela em pó
Preparação
- Deite o carolo numa tigela, cubra com bastante água, dê-lhe uma mexidela com a mão e retire-lhe as cascas e películas que vierem à superfície. Leve ao lume um tacho com a água e a casca do limão e, quando ferver, junte o carolo escorrido. Deixe cozer mexendo sem parar até estar macio. Retire a casca de limão e adicione o leite quente, mexendo sempre. Deixe engrossar um pouco. Misture as gemas com o açúcar e junte ao preparado anterior. Deixe as gemas cozerem um pouco, junte a margarina Vaqueiro, mas não deixe de mexer para não pegar ao fundo do tacho. Deite o doce numa travessa funda ou distribua-o por tacinhas individuais e deixe arrefecer.
- Quando estiver frio polvilhe com canela.
