Receba nossas deliciosas receitas

Quero receber!
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Parfait de 2 Chocolates

  • Tempo de confeção35 minutos
  • Tempo de preparação
  • 10 porções
recipe image Parfait de 2 Chocolates

Ingredientes

  • 2,5 dl de leite
  • 1 vagem de baunilha
  • 6 gemas
  • 125 g de açúcar
  • 150 g de chocolate amargo (60 a 70% de cacau)
  • 150 g de chocolate de leite
  • 4 dl de natas
  • canela em pó ou raspas de chocolate
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Leve ao lume o leite com a vagem de baunilha e deixe ferver. Entretanto, misture numa tigela as gemas com o açúcar mexendo com uma colher de pau. Parta o chocolate amargo e o chocolate de leite em quadradinhos e reserve separadamente em duas taças.
  2. Retire a vagem de baunilha do leite e deite em fio sobre a gemada, mexendo sempre. Transfira a mistura para a panela onde ferveu o leite e leve de novo ao lume. Deixe levantar fervura sobre lume muito brando e mexendo sempre, até engrossar um pouco. Divida o preparado pelas taças onde colocou os chocolates e misture muito bem até derreter completamente o chocolate. Deixe arrefecer as duas misturas.
  3. Entretanto bata as natas até ficarem bem espessas e divida-as pelos preparados de chocolate quando estes estiverem praticamente frios. Envolva suavemente e deite uma das misturas numa forma de bolo inglês. Leve ao congelador por 30 minutos e depois cubra com o outro preparado de chocolate. Leve de novo ao congelador durante pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
Na altura de servir, desenforme e corte em fatias. Polvilhe com canela em pó, se gostar, ou com raspas de chocolate.