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Escorra bem o atum, deite-o numa taça e desfaça-o com um garfo.
Descasque e pique finamente a cebola e junte-a ao atum.
Adicione a maionese e o ketchup. Junte 1 a 2 colheres de sopa de salsa picada e tempere com umas gotas de molho de piripiri. Misture tudo muito bem e reserve no frigorífico até à altura de preparar as sanduíches.
Escorra os cornichons, pique-os finamente.
Abra os pães ao meio barre uma das metades com a pasta preparada, salpique com os cornichons picados e cubra com a folha de alface.
Feche a sanduíche e embrulhe-a em película aderente ou em folha de papel de alumínio.