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aperitivo

Pasta de Grão

  • Tempo de confeção45 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
económica
aperitivo
fácil
ovos
recipe image Pasta de Grão
Ingredientes
  • 250 g de grão de bico seco
  • sal
  • ½ limão
  • 60 g de Vaqueiro com Alho
  • colorau
Preparação
  1. Deixe o grão de um dia para o outro, de molho em água fria. Escorra, coloque na panela de pressão e cubra com água. Tempere com sal, tape a panela e deixe cozer durante 40 minutos após levantar pressão.
  2. Abra a panela depois de ter deixado escapar a pressão, escorra o grão e junte-lhe o sumo de limão a Vaqueiro com Alho e 2 colheres de sopa do caldo da sua cozedura. Reduza a puré e coloque numa tacinha. Polvilhe com um pitada de colorau e sirva com tostas, pão ou bolachas tipo cracker.
Para abreviar o tempo de preparação pode usar grão de conserva, já cozido, nesta receita.

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