aperitivo
Pasta de sapateira
Tempo de confeção45 minutos
Dificuldadedifícil
6 porções
Ingredientes
- 1 sapateira cozida
- 4 colheres de sopa de maionese Hellmann's
- 2 colheres de sobremesa de picles picados
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon
- 1 colher de chá de molho inglês
- ± 0,5 dl de cerveja
- pão ralado (opcional)
- pimenta de moinho
- ovo cozido
- salpa picada
Preparação
- Separe as patas da carapaça da sapateira.
- Esvazie a carapaça e deite os corais e toda a carne que conseguir retirar numa taça. Parta as patas, retire a carne e junte à restante.
- Adicione a maionese Hellmann's, os picles bem picados, o ketchup, a mostarda e o molho inglês e misture bem.
- Adicione um pouco de cerveja e tempere com pimenta moída na altura. Junte pão ralado para dar mais textura à pasta e reserve no frigorífico.
- Pique separadamente a gema e a clara do ovo cozido.
- Na altura de servir, salpique a pasta de sapateira com o ovo e salsa, picados.
Acompanhe com tostas.
