Pasta Herissa
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Tempo de confeção20 minutos![]()
4 porções
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g de malaguetas secas
- 50 g de alho seco
- 100 g de sementes de funcho
- 1 colher de sopa de sal
- óleo
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
Preparação
- Retire os pedúnculos às malaguetas e ponha-as de molho, em água fria, durante 15 minutos.
- Esmague o alho com as malaguetas escorridas, as sementes de funcho e o salno almofariz com o pilão até obter uma pasta homogénea.
- Guarde a pasta obtida num frasco de vidro e cubra a superfície com óleo Vaqueiro.
- Nota: Esta é uma pasta indispensável na gastronomia da Tunísia e usada na maior parte dos seus pratos.
